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‘Pâques’

Idées de recettes de Pâques à l’italienne

Comment célèbre-t-on Pâques en Italie? Retrouvez sur Galbani de nombreuses recettes de Pâques, traditionnelles ou réinterprétées, et concoctez un véritable festin pour vos invités!

En Italie, il y a à Pâques, ou « Pasqua », de nombreuses coutumes selon les régions, mais la fête y est célébrée en grande pompe dans tout le pays. Même si le Vendredi saint n’est pas un jour férié, de multiples processions sont organisées afin de rappeler les souffrances du Christ. Les participants portent une croix à travers les rues et commémorent en un deuil silencieux la mort du fils de Dieu. Ce n’est qu’après le Samedi saint que les festivités peuvent enfin commencer!

Le dimanche de Pâques commence avec un petit-déjeuner copieux, avant de se rendre à la Messe. Puis vient le long repas de Pâques avec plusieurs services où l’on retrouve tous les plats de Pâques traditionnels de la cuisine italienne. Les enfants reçoivent également des œufs en chocolat. Le lundi de Pâques, également appelé «pasquetta» soit «petite Pâques» en italien, tout le monde va pique-niquer et encore une fois déguster une multitude de spécialités. Vous trouverez sur Galbani un grand nombre de recettes de Pâques afin de vous permettre de célébrer Pâques à l’italienne.

Recettes de Pâques: des entrées festives

Pour le repas de Pâques, choisissez en entrée un plat qui amènera le soleil de l’Italie dans votre assiette et celle de vos invités comme de délicieux antipasti. Que diriez-vous par exemple d’une salade à la mozzarella et à l’espadon, de polenta grillée à la ricotta et aux tomates cerises ou d’un tiramisu salé au gorgonzola et aux noix? Vous pouvez également proposer une insalata caprese, de la  bruschetta, ou un plat plus sophistiqué comme un tiramisu au saumon. Il n’y a aucune limite à la diversité de vos recettes de Pâques inspirées de la Méditerranée.

Délicieuses recettes de Pâques: les plats principaux

Pour le plat principal, optez pour un plat de Pâques plus raffiné. L’agneau traditionnel se déguste en Italie avec une sauce à la ricotta ou au mascarpone par exemple. Mais vous pouvez également essayer un pain de viande au jambon et à la mozzarella, un saltimbocca à la mousse de ricotta ou une quiche au jambon, à la ricotta et aux artichauts. Vous préférez une recette de Pâques plus traditionnelle? Pourquoi ne pas préparer pour votre repas de Pâques des lasagnes, des aubergines à la Parmigiana, ou encore une Torta Pasqualina, tarte de Pâques traditionnelle à base de légumes, d’œufs et de ricotta?

Recettes de Pâques: de savoureux entremets

Le dessert joue un grand rôle à Pâques en Italie. Et les Fêtes sont justement l’occasion de s’en mettre plein la panse. Le tiramisu est un dessert parfait: dans sa version classique avec des biscuits à la cuillère, du mascarpone et de l’expresso, ou un peu plus originale avec des baies et des fruits. Particulièrement appréciés à Pâques, les Pastiera Napolitana, issus de la cuisine napolitaine, sont des tartes avec pâte brisée à la ricotta et aux fruits confits. La Colomba Pasquale, une sorte de panettone en forme de colombe, est également très populaire. Les enfants et les plus gourmands se réjouissent particulièrement des muffins en forme de lapin ou de mouton décorés avec amour.

Les délicieuses recettes de Pâques sont à retrouver sur Galbani. Affinez tous les plats de votre menu de fête grâce à nos fromages!