In einer Pfanne die Eier mit den abgekühlten Zucchetti-Julienne und 2/3 Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen.
Zutaten
- 1 Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g
- 3 Eier
- 75 g Paniermehl
- 3 Zucchetti
- 2 Thymianstängel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer