Zitrusfrüchte-Tiramisù

15 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
2 EL Ingwerbrotgewürz (Muskatnuss, Gewürznelke, Ingwer, Zimt) 6 Scheiben Ingwerbrot 4 clementinen 3 Eier 80 g. Kristallzucker 250 g. Mascarpone Galbani	Zwei Scheiben Ingwerbrot in Würfel schneiden. Eigelb vom Eiweiss trennen. Eigelb und Kristallzucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen und mit dem Mascarpone und den Gewürzen vermischen. Vorsichtig das steif geschlagene Eiweiss unterheben. Ein Glas oder eine Auflaufform mit den ganzen Ingwerbrotscheiben auslegen, dann den Rand mit den in Stückchen geschnittenen Clementinen auskleiden und schliesslich die Mascarpone-Zubereitung einfüllen. Für mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24 Stunden) in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den Ingwerbrotwürfeln garnieren und mit den Gewürzen bestäuben. Tipp: Wenn Sie kein Ingwerbrotgewürz bekommen, können Sie auch Zimtpulver verwenden.

Zutaten

Schritte aus

Zwei Scheiben Ingwerbrot in Würfel schneiden.
Eigelb vom Eiweiss trennen. Eigelb und Kristallzucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen und mit dem Mascarpone und den Gewürzen vermischen.
Vorsichtig das steif geschlagene Eiweiss unterheben. Ein Glas oder eine Auflaufform mit den ganzen Ingwerbrotscheiben auslegen, dann den Rand mit den in Stückchen geschnittenen Clementinen auskleiden und schliesslich die Mascarpone-Zubereitung einfüllen. Für mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit den Ingwerbrotwürfeln garnieren und mit den Gewürzen bestäuben.
Tipp: Wenn Sie kein Ingwerbrotgewürz bekommen, können Sie auch Zimtpulver verwenden.