In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem feinen Zucker hell und schaumig rühren. Langsam und schrittweise Mascarpone einarbeiten. Gut mischen, bis eine glatte Creme entsteht.
Zutaten
- 250 g Mascarpone Galbani
- 40 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Eiweiss
- 75 g weisse Schokolade
- 150 ml Milch
- 1 EL Cognac
- 200 g Löffelbiskuits
- Weisse Schokoladesplitter zum Dekorieren