Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Mark mit dem Messerrücken auskratzen. Eigelbe, 4 EL Zucker und Vanillemark mit den Schneebesen des Handrührgerätes weiss cremig aufschlagen. Mascarpone löffelweise unterrühren.
Zutaten
- 250 g Mascarpone Galbani
- 4 EL Zucker
- 1 Vanilleschote
- 3 Eigelb
- 100 g Löffelbiskuits
- 3-4 Lebkuchen (ca. 40 g)
- 4 EL Kirsch- oder Himbeerkonfitüre
- Zimtzucker zum Bestreuen