Den Mozzarella in 20 Stücke schneiden. Den warmen Kartoffel-Puffbohnen-Salat mit dem Mozzarella in einen Teller geben und mit Petersilie bestreuen. Warm servieren.
Zutaten
- 4 grosse gelbe Kartoffeln
- 700 g frische Puffbohnen
- 2 Galbani Mozzarella Kugeln, je 150 g
- 40 g fein gehackte Petersilie
- 1 Lauchstange
- 2 TL Weissweinessig