Den Sirup vorbereiten: Zwei Gläser Wasser, die gewaschene Vanilleschote und 40 g Zucker in einem kleinen Topf 10 Minuten lang erhitzen, bis der Zucker ganz aufgelöst ist. Erkalten lassen.
Zutaten
- 500 ml Rahm
- 1 Eiweiss
- 250 g Waldbeeren
- Ein paar Minzblätter
- Baiser zum Dekorieren
- Etwas rote Marmelade zum Dekorieren
- Zucker für die Frost-Waldbeeren