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Die Mascarponecreme wie folgt zubereiten: Die Milch mit der Vanilleschote bei schwacher Hitze aufkochen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten
  • 500 ml Rahm
  • 1 Eiweiss
  • 250 g Waldbeeren
  • Ein paar Minzblätter
  • Baiser zum Dekorieren
  • Etwas rote Marmelade zum Dekorieren
  • Zucker für die Frost-Waldbeeren

Waldbeerenstern mit Mascarpone