Wenn er aufgegangen ist, Teig abwiegen, auf die Arbeitsfläche legen und Wasser einarbeiten, so dass er wässrig wird. Dem Teig nach und nach eine dem Gewicht entsprechende Menge Mehl zugeben, das restliche Öl, Salz und 170 ml Wasser zugeben und ca. 10 Minuten kneten.