Überbackene Kartoffeln mit Bauchschinken

1h15

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
2 Mozzarella Galbani 150g 8 Scheiben Bauchschinken 4 Kartoffeln 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer	Den Ofen auf 210° C vorheizen. Die Kartoffeln zur Hälfte durchschneiden, ohne sie ganz zu öffnen. Eine Ofenform mit einer dicken Schicht Salz bedecken, darauf die Kartoffeln anordnen, mit Salz bedecken und circa 60 Minuten im Ofen backen, bis sie schön zart sind (eine Messerklinge darf bei Eindringen in die Kartoffel auf keinen Widerstand treffen). Den Mozzarella zu kleinen Würfeln schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Kartoffeln öffnen und auf kleine, vorab eingeölte Gratinteller verteilen. Ringsum die Scheiben Bauchschinken anrichten (oder die kleinen Würfel) und das Ganze mit dem Mozzarella bedecken. Zehn Minuten im Ofen backen lassen.

Zutaten

Schritte aus

Den Ofen auf 210° C vorheizen. Die Kartoffeln zur Hälfte durchschneiden, ohne sie ganz zu öffnen.
Eine Ofenform mit einer dicken Schicht Salz bedecken, darauf die Kartoffeln anordnen, mit Salz bedecken und circa 60 Minuten im Ofen backen, bis sie schön zart sind (eine Messerklinge darf bei Eindringen in die Kartoffel auf keinen Widerstand treffen).
Den Mozzarella zu kleinen Würfeln schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Kartoffeln öffnen und auf kleine, vorab eingeölte Gratinteller verteilen. Ringsum die Scheiben Bauchschinken anrichten (oder die kleinen Würfel) und das Ganze mit dem Mozzarella bedecken.
Zehn Minuten im Ofen backen lassen.