Danach den Teig in eine tiefe Schüssel geben und 4 Stunden lang, mit einem Tuch bedeckt, gehen lassen. Nach der angegebenen Zeit den Teig nochmal durchkneten und die in Würfel geschnittenen und bemehlten kandierten Früchte dazugeben. 2 Minuten lang weiterverarbeiten.
Zutaten
- 4 Eigelb
- 1 Eiweiss
- 150 g Zucker
- 25 g Bierhefe
- 500 g Manitobamehl
- 200 g Butter
- 60 g Honig
- 1 Kaffeetasse Milch
- 1 Beutel Zuckerstreusel
- 50 g kandiertes Zitronat
- 50 g kandiertes Orangeat
- 1 Zitrone
- 2 EL geschälte, geröstete Mandeln
- 1 Prise Salz
Traditionelle Ostertaube (Colomba)
