Spargel schälen und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser mit Deckel kochen lassen, wobei die Spitzen nach oben zeigen und aus dem Wasser herausragen.
Zutaten
- 250 g Gorgonzola Galbani
- 320 g Tortellini mit Fleischfüllung
- 300 g weisse Spargeln
- 50 ml Rahm
- 1 Schalotte
- Burro
- Salz und Pfeffer
Tortellini mit Fleischfüllung, Gorgonzolacreme und weissem Spargel
