Aus dem Teig Vierecke 6 x 6 cm ausschneiden und in die Mitte jedes Vierecks einen Löffel Füllung geben. Jedes Viereck einem Dreieck falten und die Ecken der Längsseite nach innen falten und gleichzeitig mit dem Zeigefinger die Füllung nach oben drücken.
Zutaten
- 500 g Galbani Ricotta
- 480 g Mehl
- 3 Eier
- 500 g Spinat
- 120 g geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Etwas Muskatnuss
- 400 g passierte Tomaten
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel
- Etwas Salz