Tipps: Torta Pasqualina wird in Italien traditionell als Osterspezialität serviert. Nach Belieben vor dem Bedecken der Wähe mit einem Esslöffel vier Vertiefungen in die Füllung drücken. Eier einzeln aufschlagen und sorgfältig hineingleiten lassen. Aufpassen, dass das Eigelb nicht ausläuft. Weiterfahren, wie im Rezept beschrieben.
Zutaten
- 1 Butter für das Blech
- 375 g Mangold oder Spinat
- 150 g Galbani Ricotta
- 50 g Galbani Grana Padano gerieben
- 20 g Pecorino gerieben
- Bio Zitrone Schale - abgerieben und Saft
- 1 Ei - verquirlt
- 2 Blätterteige rund ausgewallt 1 Blech von 20–22 cm Ø
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
Torta Pasqualina (Osterwähe) mit Ricotta und Mangold
