1h20

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Füllung: Mangold waschen und in siedendem Salzwasser kurz blanchieren. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Dann grob schneiden. Ricotta, Grana Padano, Pecorino, Zitronenschale, -saft und Ei mischen, würzen. Mangold rasch daruntermischen. Backofen auf 220 °C vorheizen.

Zutaten

1 Butter für das Blech
375 g Mangold oder Spinat
150 g Galbani Ricotta
50 g Galbani Grana Padano gerieben
20 g Pecorino gerieben
Bio Zitrone Schale - abgerieben und Saft
1 Ei - verquirlt
2 Blätterteige rund ausgewallt 1 Blech von 20–22 cm Ø
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle

Torta Pasqualina (Osterwähe) mit Ricotta und Mangold

Name: Torta Pasqualina (Osterwähe) mit Ricotta und Mangold
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Butter für das Blech; 375 g Mangold oder Spinat; 150 g Galbani Ricotta; 50 g Galbani Grana Padano gerieben; 20 g Pecorino gerieben; 0.5 Bio Zitrone Schale - abgerieben und Saft; 1 Ei - verquirlt; 2 Blätterteige rund ausgewallt 1 Blech von 20–22 cm Ø; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle