Vorsichtig das steif geschlagene Eiweiss unterheben. Ein Glas oder eine Auflaufform mit den Waffeln auslegen, dann die Torrone-Würfel und die Hälfte der Mascarpone-Zubereitung darüber verteilen, mit einer weiteren Waffel abdecken und die restliche Mascarpone-Zubereitung darüber geben, dann mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24) in den Kühlschrank stellen.