1h00

Schwierigkeit

Preis

Die Aubergine vorsichtig öffnen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Im Mixer mit Salz, Pfeffer, Basilikum und etwas Öl pürieren.

Zutaten

2 Scheiben Toast alla Mozzarella Galbani
2 Scheiben Toastbrot
einige Basilikumblätter
1 grosse Aubergine
1 EL Auberginenmousse
5 getrocknete Tomaten
5 Scheiben Capocollo Riccante
Salz und Pfeffer
Olivenöl extra vergine

Toast-Osterblume

Name: Toast-Osterblume
Total time: 60 min
Yield: 1 personnes
Ingredients: 2 Scheiben Toast alla Mozzarella Galbani; 2 Scheiben Toastbrot; einige Basilikumblätter; 1 grosse Aubergine; 1 EL Auberginenmousse; 5 getrocknete Tomaten; 5 Scheiben Capocollo Riccante; Salz und Pfeffer; Olivenöl extra vergine