- 50 g. Amaretti
- 1 Eiweiss
- 200 g. Rahm
- 100 g. Mascarpone Galbani
- 70 g. Puderzucker
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Die Amaretti gründlich zerbröseln, den Mascarpone und den Zucker hinzufügen und gut vermischen.
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In einer anderen Schüssel das Eiweiss (mit einer Prise Salz) und die Sahne aufschlagen und anschliessend vorsichtig zu der Mischung aus Mascarpone und Amaretti geben.
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Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
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