Das Eiweiss in einer anderen Schüssel steif schlagen. In die andere Schüssel mit der Ricotta-Creme geben und vermischen.
Zutaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 200 g Birnen der Sorte Kaiser
- 3 Eier
- 90 g Löffelbiskuits
- 40 g Bitterkakao
- 50 g Zucker
- Espresso nach Wunsch