Für diese ausgewogene Variante der Nachspeise wurde der Fettgehalt des Mascarpone durch Untermischen von griechischem Joghurt und Ricotta verringert.
Liköre sollten so weit wie möglich vermieden werden, damit auch die Kleinsten unsere Nachspeisen essen können; ausserdem werden auf diese Weise dem Rezept keine aus dem Alkohol stammenden Kalorien beigefügt.
Es sei daran erinnert, dass kleinere Portionen ebenfalls zu einer guten Ernährung beitragen.