Tiramisù mit Kastanien und Whisky

15 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
250 g. Mascarpone Galbani 80 g. Kristallzucker 3 Eier 150 g. Kastaniencreme 10 cl. Whiskycreme Kandierte Kastanien 8 Zimtkekse	6 Zimtkekse grob zerteilen. Die restlichen zwei Kekse fein zerbröseln, so dass ein feinkörnige Masse entsteht. Eigelb vom Eiweiss trennen, mit dem Zucker zu einer hellen Masse rühren, und dann den Mascarpone dazugeben. Die Whiskycrème dazugiessen. Vorsichtig das steif geschlagene Eiweiss unterheben. In einem Glas oder auf einer Auflaufform als erstes die grob zerbröckelten Kekse anrichten, die Kastaniencrème, und zuletzt die Mascarponecrème hinzufügen. Mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24 Stunden) in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren eine kandierte Kastanie auf dem Tiramsù anrichten und mit den Kekskrümeln dekorieren. Tipp: Dieses Rezept lässt sich auch alkoholfrei abwandeln. Hierzu die Whiskycreme durch einen Esslöffel Kastaniencreme im Mascarpone ersetzen. Die Whiskycreme kann auch durch 2 cl Whisky ersetzt werden.

Zutaten

Schritte aus

6 Zimtkekse grob zerteilen.
Die restlichen zwei Kekse fein zerbröseln, so dass ein feinkörnige Masse entsteht. Eigelb vom Eiweiss trennen, mit dem Zucker zu einer hellen Masse rühren, und dann den Mascarpone dazugeben. Die Whiskycrème dazugiessen. Vorsichtig das steif geschlagene Eiweiss unterheben.
In einem Glas oder auf einer Auflaufform als erstes die grob zerbröckelten Kekse anrichten, die Kastaniencrème, und zuletzt die Mascarponecrème hinzufügen.
Mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren eine kandierte Kastanie auf dem Tiramsù anrichten und mit den Kekskrümeln dekorieren.
Tipp: Dieses Rezept lässt sich auch alkoholfrei abwandeln. Hierzu die Whiskycreme durch einen Esslöffel Kastaniencreme im Mascarpone ersetzen.
Die Whiskycreme kann auch durch 2 cl Whisky ersetzt werden.