Ein Glas oder eine Auflaufform zuerst mit einer Scheibe des gerösteten Toastbrotes auslegen, dann die Mascarpone-Zubereitung darauf geben, mit einer weiteren Scheibe Toastbrot abschliessen und für einige Stunden (idealerweise 12 bis 24 Stunden) in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit einigen Rucolablättchen garnieren.