- Erdbeeren
- Zucker
- Eier
- Erdbeeren
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Die Erdbeeren waschen und je nach Grösse in zwei oder vier Teile schneiden.
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Gemeinsam mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mindestens 15 Minuten ruhen lassen, um den Zucker aufzulösen.
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Die Pavesini Biskuits leicht mit dem so erhaltenen Saft tränken und jeweils vier Kekse in die Gläser geben.
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In der Mitte die Erdbeeren anrichten.
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Zwei Eiweiss mit einem Esslöffel Zucker zu Eischnee aufschlagen und mit der Mascarpone Santa Lucia vermischen, anschliessend in die Gläser geben.
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Kann auch kalt aus dem Kühlschrank serviert werden.
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