Für die Zubereitung der Mascarpone-Champagner-Creme: Eigelb und Puderzucker mithilfe eines Handrührgeräts auf hoher Stufe schlagen. Mascarpone vorsichtig unter die Masse heben und 50ml Champagner unterrühren. Rahm steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterrühren.
Zutaten
- 2 Eier
- 90 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 45 g Maisstärke (z.B. Maizena)
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g Zucker
- Rote Lebensmittelfarbe
- Oder rosa Biskuits kaufen (z.B. Biscuits Roses de Reims)