Die Eigelbe mit dem Zucker und dann mit dem Mascarpone verrühren. Die Eiweisse steif schlagen und vorsichtig in die Masse geben.
Zutaten
- 2 Mascarpone Galbani 250g
- 40 g Zucker
- 2 Eier
- 15 Stk. Cantucci (o.ä. italienische Guetzli)
- 1 Tasse Espresso
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- Kaffeebohnen