Vorsichtig das steif geschlagene Eiweiss unterheben. Ein Glas oder eine Auflaufform mit den zerkleinerten Madeleines auslegen, darauf die Mascarpone-Zubereitung geben, dann mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
- 250 g. Mascarpone Galbani
- 3 Eier
- 80 g Kristallzucker
- 15 cl Milch
- Vanillin
- 30 g Kakaopulver
- 100 g Dunkle Schokolade
- 8 Madeleines
- 4 Kugeln Vanilleeis
Tiramisù Dama Bianca
