Eigelb vom Eiweiss trennen. Eigelb und Kristallzucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen und mit dem Mascarpone und dem Saft der Passionsfrüchte vermischen.
Zutaten
- 250 g. Mascarpone Galbani
- 3 Eier
- 80 g Kristallzucker
- 15 cl Milch
- Vanillin
- 30 g Kakaopulver
- 100 g Dunkle Schokolade
- 8 Madeleines
- 4 Kugeln Vanilleeis
Tiramisù Dama Bianca
