Den Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden und den Basilikum grob hacken. Die Pasta al dente kochen, abgiessen und mit drei Viertel der Tomatensauce mischen.
Zutaten
- Butter für die Form
- 500 g Reginette (lange breite Nudeln)
- 300 g Mozzarella Cucina Galbani
- Öl zum Frittieren
- 4 Auberginen
- Pfeffer
- Salz
- Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 1 kg reife San Marzano-Tomaten
Timballo di pasta e melanzane
