2h00

Schwierigkeit

Preis

In der Zwischenzeit eine grosse Schüssel mit Semmelbröseln und eine grosse Schüssel mit den übrigen zwei geschlagenen Eiern vorbereiten.

Zutaten

Semmelbrösel
1 verre(s) Rotwein
fein gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Öl extravergine
4 Eier
10 Mozzarella Galbani
80 g. Geriebener Parmesan
1 Rote Zwiebel
2 Scheibe(n) Speck
500 g. frische Spargeln
40 g. Butter
250 g. Carnaroli-Reis
1 l. Spargelbrühe
Erdnussöl

Supplì mit Spargel und Speck

Name: Supplì mit Spargel und Speck
Total time: 120 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Semmelbrösel; 1 verre(s) Rotwein; fein gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 EL Öl extravergine; 4 Eier; 10 Mozzarella Galbani; 80 g. Geriebener Parmesan; 1 Rote Zwiebel; 2 Scheibe(n) Speck; 500 g. frische Spargeln; 40 g. Butter; 250 g. Carnaroli-Reis; 1 l. Spargelbrühe; Erdnussöl