Sobald die Zwiebeln gar sind, die Flamme erhöhen unter ständigem Umrühren so lange anbraten, bis sie schön braun sind.
Zutaten
- 100 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 600 g Weisse Zwiebeln
- 30 g Weissmehl
- 60 g leichte Brühe
- 4 Scheiben Pane Casereccio
- 40 ml Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Suppe aus gratinierten Zwiebeln mit Gorgonzola-Crostini
