Die Zwiebeln in hauchdünne Scheiben schneiden, mit Öl und einer Prise Salz in einen Topf geben, abdecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Zutaten
- 100 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 600 g Weisse Zwiebeln
- 30 g Weissmehl
- 60 g leichte Brühe
- 4 Scheiben Pane Casereccio
- 40 ml Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Suppe aus gratinierten Zwiebeln mit Gorgonzola-Crostini
