Wenn die Masse aus Stockfisch und Kartoffeln eingedickt ist, abkühlen lassen, in eine grosse Schüssel umfüllen, den Mascarpone dazugeben und so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
Zutaten
- 100 g. Bottarga aus Meeräsche
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g. Mascarpone Galbani
- 1 l. lait
- Pflanzenöl
- 3 Kartoffeln
- 500 g. Stockfisch entsalzten
Stockfisch-Mascarpone-Tiramisù
