Den gewaschenen und entsalzten (es genügt, den Fisch über Nacht in Wasser zu legen) Stockfisch in Stücke schneiden und zu den Kartoffelwürfeln geben.
Zutaten
- 100 g. Bottarga aus Meeräsche
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g. Mascarpone Galbani
- 1 l. lait
- Pflanzenöl
- 3 Kartoffeln
- 500 g. Stockfisch entsalzten
Stockfisch-Mascarpone-Tiramisù
