Dazu zuerst eine Schicht der Mascarpone-Stockfisch-Zubereitung einfüllen, dann die frittierten Kartoffeln darauf legen, dann wieder eine Schicht des Mascarpone Galbani darüber verteilen und noch einmal Kartoffeln anordnen.
Zutaten
- 100 g. Bottarga aus Meeräsche
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g. Mascarpone Galbani
- 1 l. lait
- Pflanzenöl
- 3 Kartoffeln
- 500 g. Stockfisch entsalzten
Stockfisch-Mascarpone-Tiramisù
