Die Eier in einer grossen Schüssel schlagen. Das Mehl sieben und hinzugeben, anschliessend Muskatnuss und Petersilie hinzufügen.
Zutaten
- Salz
- Olivenöl extravergine
- Petersilie
- Muskatnuss
- 6 Eier
- 120 g. Mehl
- 1 Stange Lauch
- 150 g. Galbanino
- 400 g. frischer Spinat
Spinatpuffer
