Den Spinat mit etwas Salz in einer grossen Pfanne auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei die Pfanne mit einem Deckel schliessen, sodass der Spinat im Dampf gegart wird, bis er weich ist. Für die Sauce Kirschtomaten waschen und halbieren.
Zutaten
- 250 g Ricotta Galbani
- Pfeffer
- Salz
- Muskatnuss
- Olivenöl extra vergine
- Blatt(e) frischer Basilikum
- Fenchelsamen
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Tomaten
- geriebene Schale einer Biozitrone
- 60 g parmigiano
- 400 g frischer Spinat
- 1 Packung Lasagneblätter
Spinat-Ricotta-Rouladen mit Kirschtomaten
