Bei geringer Hitze für ungefähr 40 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Eine Creme zubereiten, indem 100 g Gorgonzola und der Rahm erwärmt werden.
Zutaten
- 1 Eigelb
- 2 scharfe Chilischoten
- 500 g. Spargel
- 40 g. Butter
- 150 g. Gorgonzola Galbani
- 1 EL Mehl
- 3 EL Rahm
Spargel-Gorgonzola-Cremesuppe
