Tipp: Das Pesto wird lediglich mit der nussigen Note der gerösteten Pinienkerne ergänzt – so kommen das Basilikum sowie der Ricotta geschmacklich richtig zur Geltung. Und für den kleinen Pesto-Vorrat im Kühlschrank einfach die doppelte Menge zubereiten und mit geriebenem Parmesan und Gewürzen verfeinert im Einmachglas kühlstellen.