Die halbierten Knoblauchzehen in Olivenöl gut anbraten und dann aus der Pfanne nehmen. Die frischen Tomaten in der Pfanne anbraten, nach 2 Minuten die geschälten Tomaten dazugeben und ca. 20  Min. kochen lassen. Gelegentlich umrühren und mit Salz abschmecken. Ein wenig Tomatensauce beiseite stellen.