Die frischen San Marzano-Tomaten waschen, in kochendem Wasser ein paar Minuten blanchieren, abgiessen und abtropfen lassen. Tomaten schälen und Kerne entfernen. Anschliessend Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl, Basilikum und Salz würzen.
Zutaten
- Grana Padano DOP Galbani
- sel
- 400 g geschälte San Marzano-Tomaten
- 400 g frische San Marzano-Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- basilic
- 400 g Spaghetti
- Olivenöl
Spaghetti al pomodoro
