Im Mixer den Pecorino mit etwas Öl, Pfeffer, Salz und Thymian nicht zu dünnflüssig pürieren.
Zutaten
- 2 Scheiben Toast alla Mozzarella Galbani
- 2 Scheiben Toastbrot
- 2 Scheiben Speck
- Für das Saubohnenpüree mit Thymian:
- 200 g Saubohnen
- ein paar Thymianäste
- 1 EL Pecorino-Käse
- Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer
Sonne und Mond-Toast
