Sommer Kiwi-Tiramisu

40 minuten

Vegetarisch

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
250 g Mascarpone Galbani 2 EL brauner Zucker 2 EL Pistazien 100 g Haferkekse ca. 200 ml Apfelsaft 4 Kiwis 100 g Gelierzucker (2:1) 60 g Joghurt 40 g Zucker 2 EL Vanillezucker	Zucker schmelzen, Pistazien grob hacken, dazugeben, leicht karamellisieren und abkühlen lassen. 4 Kekse auf 4 Gläser verteilen und mit etwas Apfelsaft beträufeln. Kiwis schälen, in kleine Würfel schneiden, mit restlichem Apfelsaft und Gelierzucker aufkochen, ca. 10 Minuten kochen und etwas abkühlen lassen. Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Etwas Kiwikompott auf den Keksen verteilen, mit einem Teil der Mascarponecreme bestreichen und die Schichtung mit den Keksen noch 1x wiederholen. Tiramisu ca. 1 Stunde kalt stellen, mit Pistazien bestreuen und servieren.

Zutaten

Schritte aus

Zucker schmelzen, Pistazien grob hacken, dazugeben, leicht karamellisieren und abkühlen lassen.
4 Kekse auf 4 Gläser verteilen und mit etwas Apfelsaft beträufeln. Kiwis schälen, in kleine Würfel schneiden, mit restlichem Apfelsaft und Gelierzucker aufkochen, ca. 10 Minuten kochen und etwas abkühlen lassen.
Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Etwas Kiwikompott auf den Keksen verteilen, mit einem Teil der Mascarponecreme bestreichen und die Schichtung mit den Keksen noch 1x wiederholen. Tiramisu ca. 1 Stunde kalt stellen, mit Pistazien bestreuen und servieren.