Seezungenfilets an Broccoli- und Gorgonzolacreme

35 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
100 g Gorgonzola Cremoso Galbani 300 g Seezungenfilet 150 g Broccoli 50 g Blätterteig 40 g Weisswein 50 g Rahm 10 g Butter 20 g Schalotte Gesalzene Mandeln Salz und Pfeffer	Aus dem Blätterteig Halbmonde schneiden, mit der Gabel Löcher hineinstechen und so lange im Ofen backen lassen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Den Brokkoli zusammen mit der gehackten Schalotte und der Butter in einer Pfanne dünsten, leicht ansalzen und anschliessend mit der Sahne und dem Gorgonzolamixen. Die Seezungenfilets zur Hälfte umklappen und mit einer Prise Salz und dem Weisswein in eine eingefettete Ofenform geben. Die Ofenform abdecken und bei 200° C für 5-6 Minuten in den Ofen stellen. Die zubereitete Creme auf dem Servierteller verteilen, darauf die Seezungenfilets anrichten und gemeinsam mit den Halbmonden aus Blätterteig servieren.

Zutaten

Schritte aus

Aus dem Blätterteig Halbmonde schneiden, mit der Gabel Löcher hineinstechen und so lange im Ofen backen lassen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
Den Brokkoli zusammen mit der gehackten Schalotte und der Butter in einer Pfanne dünsten, leicht ansalzen und anschliessend mit der Sahne und dem Gorgonzolamixen.
Die Seezungenfilets zur Hälfte umklappen und mit einer Prise Salz und dem Weisswein in eine eingefettete Ofenform geben. Die Ofenform abdecken und bei 200° C für 5-6 Minuten in den Ofen stellen.
Die zubereitete Creme auf dem Servierteller verteilen, darauf die Seezungenfilets anrichten und gemeinsam mit den Halbmonden aus Blätterteig servieren.