Den Brokkoli zusammen mit der gehackten Schalotte und der Butter in einer Pfanne dünsten, leicht ansalzen und anschliessend mit der Sahne und dem Gorgonzolamixen.
Zutaten
- 100 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 300 g Seezungenfilet
- 150 g Broccoli
- 50 g Blätterteig
- 40 g Weisswein
- 50 g Rahm
- 10 g Butter
- 20 g Schalotte
- Gesalzene Mandeln
- Salz und Pfeffer
Seezungenfilets an Broccoli- und Gorgonzolacreme
