Sedani mit Speck, Pilzen und Erbsen

30 minuten

Schwierigkeit

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Zutaten	Schritte aus
Pfeffer Salz 1/2 Schalotte etwas Olivenöl extra vergine 250 g geschälte tiefgekühlte oder grüne Erbsen 200 g Champignons 100 g Speck 250 g ricotta Galbani 300 g Sedani (Pasta)	In einer Antihaft-Pfanne die gehackte Schalotte in etwas Olivenöl extra vergine bei mittlerer Flamme schmoren. Den Speck in kleine Streifen schneiden, die Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Speck und die Pilze der geschmorten Schalotte zugeben. Ein paar Minuten weiterschmoren und die Erbsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Pfanne zudecken und zirka 20 Minuten lang garen. Die Sedani bissfest kochen, abgiessen. Den Ricotta mit etwas Kochwasser zu einer Creme verarbeiten. Die Ricotta-Creme, das Gemüse und den Speck der Pasta beimengen und gut vermischen.

Zutaten

Schritte aus

In einer Antihaft-Pfanne die gehackte Schalotte in etwas Olivenöl extra vergine bei mittlerer Flamme schmoren.
Den Speck in kleine Streifen schneiden, die Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Speck und die Pilze der geschmorten Schalotte zugeben.
Ein paar Minuten weiterschmoren und die Erbsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Pfanne zudecken und zirka 20 Minuten lang garen.
Die Sedani bissfest kochen, abgiessen. Den Ricotta mit etwas Kochwasser zu einer Creme verarbeiten.
Die Ricotta-Creme, das Gemüse und den Speck der Pasta beimengen und gut vermischen.