Den Ofen auf 170° C vorheizen. Die Eier und den Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die Butter und die grob zerkleinerte Schokolade im Wasserbad auflösen. Abkühlen lassen.
Zutaten
- einige Pfefferminzblätter
- gelbe und rote Lebensmittelfarbe
- 1 Fläschchen Vanilleessenz
- 80 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 250 g Mascarpone Galbani
- Für die Mascarponecreme:
- eine Prise Salz
- 2 TL Vanillinbackpulver
- 40 g Bitterkakao
- 120 g Bitterschokolade
- 140 g Mehl
- 130 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- Für die Muffins:
Schokoladenmuffin
