1h40

Schwierigkeit

Preis

Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Zutaten

2 TL Instantkaffee
80 g Zucker
250 ml Wasser
Für den Sirup:
50 ml Vollrahm
150 g Bitterschokolade
Für die Ganache:
400 g Himbeeren
100 g Puderzucker
100 g ricotta Galbani
250 g Mascarpone Galbani
Für die Füllung:
200 ml Milch
3 Eier
Säckli Vanillinbackpulver
125 g Zucker
150 g Butter
250 g Mehl
2 EL bitteres Kakaopulver
120 g Bitterschokolade
Für den Teig

Schokoladenherz mit Tiramisùcreme und Himbeeren

Name: Schokoladenherz mit Tiramisùcreme und Himbeeren
Total time: 100 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 TL Instantkaffee; 80 g Zucker; 250 ml Wasser; Für den Sirup:; 50 ml Vollrahm; 150 g Bitterschokolade; Für die Ganache:; 400 g Himbeeren; 100 g Puderzucker; 100 g ricotta Galbani; 250 g Mascarpone Galbani; Für die Füllung:; 200 ml Milch; 3 Eier; 0.5 Säckli Vanillinbackpulver; 125 g Zucker; 150 g Butter; 250 g Mehl; 2 EL bitteres Kakaopulver; 120 g Bitterschokolade; Für den Teig