Den Reisauflauf im auf 170° vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten lang backen bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen; danach auf einen Servierteller stürzen. Mit heissem Ragù servieren.
Zutaten
- 400 g Hackfleisch
- 100 g aufgeweichtes Brot
- 1 Handvoll geriebener Parmesankäse
- 1 Ei
- Etwas Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Genügend Samenöl zum frittieren
- Butter
- Geriebenes Brot für die Form