Den Hohlraum ausgiebig, abwechselnd, in Schichten, mit Parmesankäse, den Eiern, dem Mozzarella Cucina, den Klösschen, den Erbsen und den Lebern füllen. Mit Parmesankäse bestreuen und mit ein paar Kellen Ragù enden. Mit dem übrigen Reis bedecken und die Oberfläche gut glätten. Mit geriebenem Brot bestreuen und ein paar Flocken Butter darauf verteilen.