Die Hälfte des Ragùs in eine Kasserole geben, zum Kochen bringen und den Reis, unter zugaben von Wasser, ca. 10 Minuten lang darin halbweich kochen. Der Reis wird dann im Backofen weiterkochen. Den Topf vom Feuer nehmen und ungefähr die Hälfte der Fleischklösschen und der Erbsen dazugeben.
Zutaten
- 400 g Hackfleisch
- 100 g aufgeweichtes Brot
- 1 Handvoll geriebener Parmesankäse
- 1 Ei
- Etwas Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Genügend Samenöl zum frittieren
- Butter
- Geriebenes Brot für die Form